Réaliser, encourager et promouvoir des travaux se rapportant aux questions scientifiques, littéraires, artistiques, sociétales touchant la gastronomie auvergnate, les produits de bouche, la ruralité, l'agroalimentaire et les traditions populaires liées au département du Puy-de-Dôme et plus largement à l'Auvergne , favoriser par tout moyen légal et approprié la transmission du patrimoine gastronomique, agricole et rural du Puy-de-Dôme au travers de manifestations diverses et de publications , récompenser des initiatives en ce sens par l'organisation de concours et manifestations diverses conduisant à la remise de prix, titres et distinctions