L'association prévoit de promouvoir le territoire de Calais et du Calaisis par la création, la production et la valorisation de produits du terroir. Plus particulièrement, il s'agira de brasser des bières à Calais et de mettre en place une stratégie de marketing spécifique et valorisante. Cette structure doit permettre à moyen terme la naissance d'une société coopérative d'intérêt collectif (la propriété du matériel nécessaire à la production pourra être transférée de l'association à cette future SCIC. Il est pris en compte que cet actif ne pourra être distribuable aux sociétaires , ni incorporé au capital social). Il est noté que l'association s'inscrit dans les valeurs et principes prônés par l'économie sociale et solidaire. Après création de la SCIC, ladite association perdurera sous forme d'un club mettant en place des actions de territoire sous forme d'opérations diverses, notamment touristiques. L'association a aussi pour devoir de prévenir la société sur la question de l'abus d'alcool et donc les dangers encourus