La mise en valeur des produits du champagne en général et particulièrement le champagne du Bar-sur-aubois. Le maintien et le rétablissement des fêtes, coutumes et traditions du folklore champenois en général et celui du Bar sur aubois en particulier. Favoriser le tourisme dans le Bar sur aubois. Grouper, outre le amateurs et connaisseurs de vins, les producteurs, qui s'engagent à promouvoir le Champagne aubois et Bar-sur-aubois en particulier