Rassembler les bouchers et les charcutiers utilisateurs des services de l'abattoir du Couserans en une structure unique et de souscrire une participation au capital de la société gestionnaire de l'abattoir afin d'assurer au mieux leur représentation au sein de ladite structure , représenter ses membres au sein de l'instance dirigeante de l'abattoir , promouvoir l'activité de ses membres dans le cadre de toutes les opérations se rattachant à l'abattage des animaux de boucherie et de charcuterie , prendre toutes initiatives pouvant assurer la valorisation individuelle ou collective des produits issus de l'abattage , représenter, défendre les intérêts de ses membres auprès de tout organisme public ou privé et de manière générale de toute institution concernée par leur activité et plus généralement toutes activités annexes en relation avec l'objet