Considérant que l'agriculture a des impacts souvent négatifs sur l'environnement et les populations, l'association Prommata s'est donné pour objet la préservation de l'environnement naturel et le développement social par la promotion d'une agriculture écologique et éthique basée sur la mise en oeuvre de la traction animale moderne et de ses techniques associées , ce qui se traduit concrètement par : la promotion d'une traction animale moderne agricole, valorisant l'homme et l'animal de trait , le développement et la diffusion de méthodes alternatives de travail du sol et l'entretien de culture préservant, l'eau, le sol, l'air et la biodiversité , la recherche, le développement et la diffusion d'outils à traction animale innovants adaptés aux avancées techniques en agroécologie , la conservation et la transmission de techniques et de savoir-faire ancestraux ainsi que la création de nouvelles techniques et nouveaux savoir-faire , la formation, l'installation et le suivi de porteurs de projets agricoles , la recherche de la souveraineté alimentaire des peuples, par une agriculture énergétiquement positive , l'action collective et l'entraide et les échanges de service , la promotion d'une agriculture paysanne moderne, écologique et "à taille humaine" , la possibilité donnée à chacun d'accéder à la traction animale moderne en agriculture y compris à l'international