Organiser et généraliser Slow Food dans Lille, la métropole et en Belgique pour développer ce mouvement en milieu urbanisé avec des villes de l'Union mais aussi de la méditerranée , sensibiliser et former les jeunes, leurs parents, les étudiants, les professeurs, les élus de Lille et de la CUL, aux principes et pratiques de Slow Food et aux mérites d'une agriculture et d'une nourriture, bonnes, propres et justes , constituer des communautés de la nourriture avec Terra Madre Nord Pas-de-Calais et éduquer les enfants aux produits, plaisirs et avantages d'une alimentation locale avec Slow Food Junior , inviter des personnalités et des sociétés à devenir ambassadeurs de Slow Food en adhérant au club Slow Food Attitudes en tant que membres bienfaiteurs du convivium et aussi de Slow Food France