Cultiver, entretenir le souvenir de la vie et de l??uvre de Marie Harel, bienfaitrice de l'humanité, géniale créatrice du fromage de Camembert, assurer le rayonnement de la Normandie aux plans gastronomique, culturel et touristique, affirmer la vocation d'Argentan dans le domaine agroalimentaire, faire apprécier les richesses de la gastronomie traditionnelle normande et favoriser son développement par tous moyens appropriés