Réhabiliter la vigne qui a existé durant des siècles à Clairoix et l'entretenir en respectant l'environnement par la pratique d'une culture raisonnée, favorable à la biodiversité et au développement de la flore et de la faune , exploiter la production de cette vigne et en produire une cuvée , favoriser les projets pédagogiques en lien avec les établissements scolaires , rassembler autour d'un projet culturel différents acteurs tels les associations et la municipalité , enrichir le patrimoine culturel de la commune et participer ainsi au développement touristique