Association de professionnels visant au progrès du savoir de ses membres et à leur promotion sociale et technique , elle a pour but la réunion de cuisiniers, reconnus dans la pratique de l'art culinaire, en vue de leur permettre de mieux se connaître, de se rendre utile par tous les moyens, de maintenir et de propager la renommée de l'art culinaire, d'aider et de stimuler les jeunes professionnels, de faire des réunions gastronomiques, des repas pour les plus démunis et/ou en situation de handicap et s'engager dans la lutte en faveur des oubliés ou rejetés de la société