Valoriser la production de jeunes bovins sur le territoire ariégeois et les départements voisins , favoriser le développement économique et social des exploitants agricoles et des opérateurs de la filière très jeune bovin (tjb), les négociations tarifaires entre les différentes parties, l'application du cahier des charges par les opérateurs de la filière , la promotion et la communication autour de la marque très jeune bovin , participer aux réflexions territoriales ayant un lien avec les activités de l'association , rechercher des moyens financiers