La recherche et l'étude sur l'histoire de l'alimentation à travers le temps, la réalisation en archéologie expérimentale et la transmission de la connaissance des arts culinaires en se fondant sur les recherches personnelles de Marie-Aimée, fondatrice, et promouvoir ses recherches, la présentation et dégustation des démonstrations culinaires et la réalisation de repas en archéologie expérimentale, l'initiation de la cuisine dans l'histoire auprès de différents publics (stages, ateliers), pr