Promouvoir : la fabrication artisanale et écologique de pain, et produits de viennoiserie/pâtisserie, à partir de farine biologique, l'alimentation biologique, saine et/ou à faible impact environnemental, la démarche de sobriété écologique, notamment la démarche zéro déchet , pour objectif la création et l'accompagnement d'un projet de fournil-épicerie (à priori sous forme de SCIC : Société Coopérative d'Intérêt Collectif) avec une dimension participative pour favoriser le lien social, l'implication et la réflexion de chacun sur notre rapport à la consommation et à ses impacts