être le relais de l'association française des maîtres restaurateurs dans son action de développement et de promotion , elle agit conformément à la politique arrêtée par les instances nationales et en assure le suivi auprès des adhérents , assurer la promotion des maîtres restaurateurs et rechercher les moyens appropriés pour y parvenir , elle accompagne, sans créer de concurrence, les partenaires officiels et les actions initiées par l'AFMR , elle pourra également conduire toutes actions jugées utiles à l'intérêt de ses membres, seule ou en collaboration avec différents partenaires régionaux ( CRCI, CCI, CRT, CDT, OTSI)