Rassembler les filières porc, lapin et volailles afin de développer la commercialisation de ces viandes et produits dérivés, issus d'animaux élevés et abattus en Nord-Pas de Calais et cantons limitrophes, auprès de la restauration hors domicile en région , assurer, avec l'appui des structures ad'hoc, l'organisation de la production et de la logistique, la communication sur le projet, ainsi que toute action visant à améliorer de façon directe ou indirecte l'adéquation entre l'offre et la demande de ces produits pour la restauration hors domicile en Nord-Pas de Calais