Promouvoir les professionnels de la restauration. Accroître l'attractivité, la renommée des professionnels, l'activité touristique et économique. Soutenir la cause générale des entreprises dans toutes leurs revendications. Rassembler toutes les personnes qui aiment l'art culinaire et l'art de la table. �changer le savoir-faire des entreprises. Unir les gastronomes dans la convivialité