La promotion de la Profession de la Boulangerie Artisanale ainsi que des produits fabriqués ou commercialisés. Assurer aussi la promotion d'un pain fabriqué de manière traditionnelle à partir de farine de tradition française (décret du 13 mai 1993) par des méthodes associées à l'aide de levures et de ferments naturels. De faire aimer le pain sous toutes ses formes. De développer les liens sociaux, économiques, culturels et humains de la Boulangerie