L'association a pour objet de favoriser la connaissance de la diversité des cultures pour créer du lien social, particulièrement en milieu rural entre personnes d'origines, de statut et de situations sociales différentes , Partant du fait que l'alimentation et l'art sont des vecteurs de lien social, de mieux vivre et de mieux vivre ensemble, La Casbah suscite l'envie de découvrir l'autre et sa culture , Elle intervient notamment par la cuisine, le jeu, la musique et toute activité ou toute forme d'art qui permet de se retrouver dans l'acceptation de l'autre , Elle favorise la reconnaissance et la transmission des savoirs , Elle propose à toutes et à tous des ateliers et des manifestations pour "faire ensemble", échanger et partager , Elle peut proposer des stages ou des formations , Elle intervient dans des lieux publics ou privés, dont chez l'habitant ,