Le circuit court c'est nous tous la guilde du chapon tradition permane poulet pintade vous montrera les gestes réalisables par tous la guilde escargot de bourgogne pour les oeufs la chair le mucus la guide des abeilles noires pour retrouver le miel vrai la guide royale pour le myrte le safran et la truffe les diffusions des guildes sont validées par l'association gastronomique des pratiques humaines élaborées pour la table des traditions hors pair