Mettre en lumière l'art de vivre à la française au sein de l'école spéciale militaire de Saint Cyr , être un cercle d'excellence, ouvert aux officiers de l'école spéciale militaire de Saint-Cyr Coëtquidan ainsi qu'à leurs cadres, avec une triple finalité : la découverte, l'apprentissage et la pratique au travers d'activités de dégustations , de conférences d'oenologie, de gastronomie et de philosophie, éventuellement de visites chez des producteurs