Valorisation du patrimoine naturel ou agricole de Pénestin et notamment la vigne, les arbres fruitiers ou les espèces végétales qui relèvent de la constitution de haies traditionnelles , renouer avec le passé des vignobles pénestinois et bretons et dans ce cadre poursuivre les objectifs suivants : réimplanter des cépages traditionnels dans son aire géographique d'origine à savoir la commune de Pénestin pour la création d'une vigne conservatoire , étudier l'évolution de l'encépagement d'autrefois et celui à venir dans la commune de Pénestin , promouvoir et faire connaître les cépages traditionnels par des animations : environnementales, culturelles, historiques ou viticoles , établir un partenariat et un réseau actif avec les autres vignes conservatoires existantes , réinitier les savoir-faire auprès de ses adhérents et du public relatifs aux travaux de mise en place et d'entretien d'une vigne conservatoire, à la vinification