Participer à la satisfaction des besoins essentiels des êtres humains, notamment alimentaires, en promouvant des valeurs de solidarité, de mixité sociale et d'autonomie , plus particulièrement elle doit permettre à des personnes défavorisées et/ou isolées, d'avoir un accès à une alimentation saine et de qualité à des coûts les plus abordables possibles, et dans une démarche de développement durable , favoriser l'accès aux droits de toute personne, qu'elle soit cliente ou non de l'épicerie, se positionner dans la lutte contre les inégalités d'accès au numérique et créer et développer des actions d'activités et de services contribuant à l'accueil, l'insertion, la protection, le développement et l'épanouissement des individus , L'ELFE vise l'animation d'un espace de vie et mixité sociale en s'appuyant sur la création d'une épicerie solidaire sur le pays de Brocéliande, adaptée aux particularités du territoire (rural) en favorisant notamment une activité itinérante