Perpétuer le savoir faire ancestral de fabrication , restaurer et entretenir le moulin , agir en faveur du développement local, touristique et économique , faire du moulin un lieu de rencontre et d'échanges culturels , permettre à chaque personne le souhaitant de participer à une action collective, utile à la collectivité et qui constitute un lieu d'apprentissage, d'expression et de reconnaissance par les individus