Promotion de la philosophie du mouvement Slow Food, dont le manifeste fondateur est annexé aux statuts , elle demandera à être reconnue comme un Convivium, organe de base du mouvement, par l'association internationale Slow Food , l'association pourra en particulier établir des relations et des collaborations avec des organismes publics, des associations gastronomiques, des associations de producteurs, des associations de défense et de protection, des organes de communication, et contribuer à une meilleure connaissance de la production agricole alimentaire