Mettre en valeur les produits culinaires locaux (spécialités alimentaires), les rechercher, découvrir et mettre en oeuvre des procédés de fabrication oubliés et faire ainsi revivre les traditions locales, exalter entre les membres des sentiments d'amitié, d'entraide, d'honneuir et de désintéressement, promouvoir la culture gastronomique, contribuer à l'éducation alimentaire et transmettre son expérience et son savoir