Production de bières artisanales : production et vente de bières artisanales afin de financer les matériaux et ingrédients nécessaires à leur fabrication , réactiver le brassage à l'ancienne , démonstration publique et en musique sous forme d'ateliers , collection d'objets liés au brassage et à la bière , porter une dimension culturelle à l'élaboration de la bière