Création d'une cantine mobile, autonome et tout terrain , elle a pour deuxième vocation d'être une vitrine assurant la promotion, la diffusion, la distribution des créateurs, artisans, producteurs de la région lorraine sur toute forme d'événements culturels, salons, foires, marchés régionaux, nationaux et internationaux , en troisième lieu de faire découvrir au public lorrain les gens de bon goût rencontrés sur la route