La découverte de l'oenologie et de sa culture, et notamment la formation à l'art de la dégustation. Elle s'adresse à des amateurs qui veulent partir à la découverte culturelle du monde des vins, des alcools et spiritueux, des bières de Fance et du monde entier, et de tout ce qui se rapporte à la vigne et au vin dans ces aspects matériels et culturels. Au delà de l'intérêt oenologique, elle entend promouvoir les plaisirs de l'existence, ceux de la table mais aussi ceux de la fraternité, de l'amitié, thèmes chers à Epicure. Elle n'oublie pas cependant que le plaisir ne peut se trouver que dans la modération et dans un corps en bonne santé. La convivialité, le partage, la tempérance seront donc des principes cultivés par l'association. Lors des séances de dégustation, tous les vins dégustés doivent être recrachés ( loi sur la répression de l'ivresse publique). L'association favorisera les échanges des savoirs entre amateurs et professionnels. Elle organisera au moins 4 fois l'an des rencontres sous formes de dégustation, de conférences proposées par des adhérents ou toute autre personne désirant faire partager sa passion pour les vins, de causeries autour d'un thème fixé à l'avance, des repas à thèmes, de visites de vignobles et caves et de rencontres avec les producteurs, elle proposera à ses adhérents la recherche de crus "coup de coeur et des achats groupés