Financer et encourager la réalisation de recherches en nutrition, particulièrement dans le domaine des poly phénols, des oméga 3 et de la prévention du vieillissement, promouvoir, communiquer et valoriser les résultats, sous forme écrite d'articles scientifiques, fascicules grand public, sous forme orale de colloques, favoriser les synergies entre acteurs travaillant sous les mêmes thèmes