Assurer la défense des intérêts généraux, matériels et moraux de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans les régions Alsace et Lorraine , faciliter les relations et créer des liens de confraternité entre les syndicats départementaux qui la constituent , représenter la boulangerie et boulangerie-pâtisserie auprès de toutes les instances régionales , étudier et suivre toutes les autorités régionales concernées les dossiers de la formation professionnelle des boulangers et boulangers-pâtissi