être gestionnaire du niveau de qualité des produits élaborés par les adhérents du groupement, faire certifier ces produits et faire homologuer leurs cahiers des charges, être le groupement qualité détenteur du ou des cahiers des charges du ou des labels, assurer les relations avec l'organisme certificateur, assurer l'élaboration du référentiel, mettre en place les moyens de contrôle interne des caractéristiques des produits, assurer la promotion des produits