Promouvoir, développer et améliorer l'élevage et l'utilisation de la race bovine d'aubrac dont le standard définis par l'OS aubrac dans le département de l'Ardèche et les régions avoisinantes ainsi que d'étudier et d'apporter des solutions aux différents problèmes qui se rattachent à l'élevage et à l'amélioration et à l'utilisation de la race Aubrac grouper les eleveurs de bovins de la race d'aubrac et de coordonner leurs efforts afin de mettre en place des systèmesde production performants aboutissant à la mise en marché de produits de qualité homogène , de grouper les éleveurs de bovins de la race aubrac, de coordonner leurs efforts afin de maintenir la pureté de cette race et de contribuer à l'amélioration de ses aptitudes tout en maintenant sa rusticité , de collaborer avec tous les organismes existants ou à créer ayant un rôle dans l'amélioration et l'utilisation de la race aubrac et en particulier Herd book, les coopératives d'élevage et d'insémination artificielle, les syndicats de contrôle d'aptitudes et l'organisme départemental d'élevage , de collaborer avec la direction des services vétérinaires départementaux et le groupement départemental de défense sanitaire des animaux domestiques dans la lutte contre les maladies du bétail , d'organiser des concours ou de participer à des concours ou manifestations permettant de faire apprécier les qualités du bétail de la race d'aubrac et de ses croisements , de favoriser la detection, l'utilisation et la propagation des meilleurs reproducteurs dans le département de l'Ardèche dans la région et éventuellement dans d'autres régions de france et hors de france