Défendre les intérêts des bouilleurs de cru des adhérents du syndicat , de les représenter auprès du syndicat national des bouilleurs de cru , diriger les opérations de distillation des membres du syndicat, et, dans ce but, d'obtenir les autorisations nécessaires de l'administration en vue de l'achat d'un appareil de distillation et par la suite, de son fonctionnement au mieux des intérêts des sociétaires