L'association a pur but de faire découvrir le métier des forges, la coutellerie et la cisellerie, partager un savoir faire et susciter des passions. En outre, elle se propose de faire découvrir à travers des salons , les diverses productions artisanales coutelières et ciselières du Nogentais dont les produits sont fabriqués ou restaurés par les membres possédant un n° SIRET. Lesdits produits pourront être exposés ou vendus lors des manifestations auxquels ils seront appelés à participer.