Vendre à petits prix de denrées alimentaires à une clientèle démunie, des personnes a revenues modestes (étudiants, immigrants en attente de régularisation administrative, aux personnes ayant des ressources dépassant le minima social mais avec des fins de mois difficiles, et aussi à une population bénéficiaire d'aides sociales, orientés ou pas par les travailleurs sociaux pour une durée déterminée)