Organisation régionale de liaison, de recensement, de regroupement, de promotion, de défense et de représentation sur toute la région Champagne-Ardenne, qui agit au nom des professionnels des métiers de l'hôtellerie, de la restauration, des débits de boisson, des métiers de la nuit, des traiteurs et d'une manière générale toutes les professions se rattachant aux métiers dits de l'hôtellerie