Promouvoir et développer par tous les moyens l'activité de restauration de qualité en Ardèche , fédérer les cuisiniers de métier exerçant en Ardèche et constituer un lieu d'échange convivial , permettre la réalisation de partenariats avec différentes instances , développer la qualité de l'accueil, son animation, sa promotion en France et à l'Etranger