La compétence de l'U.R.I.H. CHAMPAGNE-ARDENNE se calque sur la compétence administrative et politique des régions, en particulier en matière d'emploi, de formation, de développement économique et touristique, d'aménagement du territoire et de promotion du secteur d'activités. L'U.R.I.H. CHAMPAGNE-ARDENNE a également pour objet la valorisation de l'image des professionnels de l'industrie hôtelière (cafés, brasserie, hôtels, restaurants et discothèques)