Promouvoir la cuisine et plus particulièrement le "fait maison" en favorisant l'utilisation de produits frais et de saison , sensibiliser la population à une cuisine favorisant le bon équilibre alimentaire , inciter à consommer des plats sans additifs, sans colorants, non industriels... , proposer des plats adaptés aux publics ayant une alimentation particulière (sans gluten, biologiques, halal, sans produits d'origine animale, sans lactose...) , faire acquérir des compétences dans la réalisation de plats équilibrés