Promouvoir les mets du terroir de Champagne Ardenne et plus particulièrement les produits tripiers sous toutes les formes culinaires envisageables, en y associant les breuvages de Champagne Ardenne , créer et renforcer les liens amicaux entre membres , retrouver, conserver, créer, transmettre toutes recettes culinaires relatives aux impératifs de Champagne Ardenne sus cités, les déguster et les faire apprécier dans une ambiance festive et conviviale dans le respect des règles épicuriennes , créer toute forme d'évènement, carnaval, foire ou festival concourant à la mise en valeur du patrimoine artistique de Champagne Ardennes