L'Association Départementale est le relais de l'Association Régionale & Nationale dans son action de développement et de promotion. Elle agit conformément à la politique arrêtée par les instances nationales et en assure le suivi auprès des adhérents. En accord avec l'Association Régionale & Nationale, l'association Départementale assurera la promotion des "Restaurateurs de France" et recherchera tous les moyens appropriés pour y parvenir. L'Association Départementale limite ses actions à un rôle de conception et de propositions. Pour ce faire, elle accepte volontairement de limiter l'exercice de sa personnalité morale