Favoriser le retour à l'emploi de publics en difficulté d'insertion sociale et professionnelle, concourir aux besoins de main d'oeuvre dans ce secteur, intégrer les pratiques liées aux développement durable dans le cadre de projets associés (ramassage de sarments, collecte de bouchons....). Le chantier d'insertion exerce son activité sous forme de prestations qui couvrent le cycle végétatif de la vigne