Permettre à des personnes privées durablement d'emploi et rencontrant des difficultés sociales et professionnelles particulières, de bénéficier d'un contrat de travail en vue de faciliter leur insertion professionnelle en mettant en �uvre des moyens spécifiques d'accueil e d'accompagnement , les moyens mobilisés concernant la mise en �uvre de l'accompagnement des salariés en insertion combineront un suivi des problématiques d�insertion avec une mise en situation de travail dans le cadre de l'activité professionnelle de la légumerie-conserverie , le projet d'insertion sera adapté aux besoins des salariés en insertion, à la situation du marché du travail local et à la stratégie d'animation et de pilotage arrêtée en commission départementale de l'insertion par l'activité économique (C.D.I.A.E) , afin de permettre d'offrir à ces salariés en insertion des voies de reconversion vers les secteurs économiques en tension, les actions suivantes seront mises en �uvre : transformer des fruits et légumes déclassés ou non consommés , approvisionner en fruits et légumes "bio" et locaux , soutenir et promouvoir une agriculture biologique et de proximité en offrant aux agriculteurs de nouveaux débouchés