Regrouper des producteurs de lait pour la défense du camembert A.O.C. au lait cru moulé à la louche selon la tradition , permettre d'obtenir les aides prévues pour le développement des productions d'appellation d'origine , prendre toutes les mesures permettant de développer la production du camembert A.O.C. , développer la notoriété par tous moyens et en particulier agir dans le cadre de la gestion des A.O.C., en particulier de désigner un ou plusieurs représentants de producteurs auprès du Syndicat interprofessionnel de défense et contrôle du camembert de Normandie d'Appellation d'Origine Contrôlée