Valoriser les produits locaux sur le territoire du Cotentin pour permettre aux consommateurs de consommer local, d'être informés sur la provenance du produit et sur la façon dont il a été produit et d'être actifs dans leur choix de consommation , pour les aider à s'alimenter sainement et faciliter la proximité et la permanence de l'approvisionnement des consommateurs , pour permettre aux producteurs locaux d'avoir une visibilité et un espace de vente dans le centre de la ville de Cherbourg et pour les soutenir dans leur qualité de fabrication