Valorisation des produits du patrimoine alimentaire du Grand Ouest à travers la mise en relation de producteurs de produits dont l'identité est caractéristique de la culture alimentaire du Grand Ouest et des chefs innovants qui valorisent à travers leur cuisine ces produits, le réseau compte également pour acteurs les artisans qui, par leur savoir-faire réalisent des produits typiques de la région, l'association est une plate-forme d'échanges entre ces différents acteurs de la gastronomie, l'association promeut le développement local dans le Grand Ouest à travers la gastronomie