Promouvoir et développer les produits locaux, mutualiser toutes les formes de connaissance et de savoir-faire pour favoriser l'entraide entre les adhérents, représenter les bistrots de Pays, défendre les intérêts de ses adhérents, être une force de propositions et d'actions en matière de développement du tissu économique local, répondre favorablement à des évènementiels en valorisant les circuits courts et le développement durable, fournir tous services liés à la valorisation du réseau Bistrot de Pays et plus généralement à la valorisation du terroir