Lutter contre la "malbouffe" dans son ensemble, par tous les moyens légaux qu'il estimera appropriés , par son action, LPGH vise aussi bien les causes connues de ce phénomène contemporain (telle que le matraquage publicitaire, les méthodes de l'industrie agro-alimentaire, la disparition de savoir-faire, etc.) que leurs conséquences sur la santé publique et sur l'environnement