Remise en valeur de la culture oléicole sur Aubenas et sa région , son action est définit également par la préservation et l'entretien du patrimoine oléicole, la valorisation de la production issue de la remise en état du patrimoine, le développement de partenariats avec la commune d'Aubenas, des communes environnantes et des propriétaires de parcelles privées pour la mise à disposition de l'association de terrains sur lesquels se trouvent des oliviers, l'organisation d'une fête annuelle et de différentes manifestations culturelles autour de la culture de l'olive, la fabrication d'huile d'olive ou de toutes autres productions à base d'huile d'olive