Création d'une société coopérative d'intérêt collectif pour l'accompagnement pour l'exploitation d'abattoir, l'abattage d'animaux de toutes espèces, l'exploitation d'atelier de découpe et autres prestations de transformations liées à la filière viande , l'achat, la vente et la mise sur le marché des produits issus du traitement des animaux, viandes, 5ème quartier, coproduits , susciter la solidarité entre les acteurs et les entreprises, personnes physiques ou morales, dans le but de favoriser la réussite et la pérennité économique de ses bénéficiaires , favoriser le professionnalisme par l'accompagnement et la formation, notamment pour les personnes en insertion sociale et les personnes handicapées , favoriser la création d'activités économiques connexes aux activités d'abattage : offrir la possibilité de prestation pour le label bio et autres labels de producteurs et de qualité