Mettre en place d'une filière castanéicole dans la Roya : revitaliser la châtaigneraie de la Roya par la mutualisation et la remise en production de foncier castanéicole , valoriser la châtaigne par la création d'un atelier de transformation de la châtaigne principalement sans sucre (farine, châtaignes au naturel et séchées, purée, brisures et produits dérivés de la farine : pâtes, gâteaux etc) , conserver et renouveler la culture traditionnelle de la châtaigne par la création d'un arboretum de variétés (recherche agronomique) de châtaigniers résistantes aux maladies et productives , promouvoir le savoir-faire castanéicole , créer des emplois et de l'activité ainsi qu'une montée en compétences du territoire autour de la culture de la châtaigne : métiers de l'ingénierie arboricole (élagage, greffe, rénovation murs en pierre sèche) , installations agricoles, artisanat alimentaire , fédérer les intervenants de la filière castanéicole et favoriser le développement de leurs activités respectives , protéger et promouvoir un écosystème traditionnel offrant une résilience face aux risques naturels et pour l'autonomie alimentaire du territoire